Grillaamisesta on tullut koko kansan huvia ja keväästä syksyyn voi usein haistaa ympäri Suomen grilliruoan tuoksun. Monet järjestävät juhlia takapihoillaan, puutarhoissaan ja mökeillään, jossa grillaaminen yhdessä on suuressa roolissa. Miten sitten varmistaa tällaisten juhlien onnistuminen ja mieleen jääminen?
Suunnittelu on puoliruokaa
Grillijuhlien onnistuminen vaatii usein suunnittelua ja valmistautumista, ellei kyseessä ole ex tempore -tilaisuus esimerkiksi kutsumattoman vieraan kanssa. Selvitä siis kuinka monta ihmistä on tulossa ja millaisesta ruoasta he pitävät. Tämä auttaa sinua tekemään viisaammat ruokaostokset. Ruokaostoksia tehdessä on hyvä huolehtia myös siitä, että sinulla riittävästi hiiltä tai kaasua grilliin.
Mitä suuremmista juhlista on kyse, sitä tärkeämpää on tarjoilla vierailla erilaisia vaihtoehtoja. Tarjoa tällöin ainakin erilaisia liha- ja kasvisvaihtoehtoja, jotta jokaiselle löytyy jotakin. Muista myös mahdolliset erityisruokavaliot, joista on hyvä tiedustella etukäteen. Maukas salaatti, leipä, kastikkeet ja jälkiruoka kruunaavat ruoan.
Juomat iso osa juhlia
Suomalainen juomakulttuuri on ollut murroksissa jo pitkään, ja esimerkiksi vahvan viinan juominen on nuoremmissa polvissa vähenemään päin. On hyvä idea tarjota sekä alkoholillisia että alkoholittomia vaihtoehtoja, jotta jokaiselle löytyy mieluinen juoma. Muista myös pitää riittävästi jäitä ja sitruunoita tai limejä juomien maustamiseen.
Valkoviinit, roséviinit ja kevyet punaviinit sopivat hyvin grilliruoan kanssa. Esimerkiksi viileä Pinot Grigio sopii hyvin kalan tai äyriäisten kanssa. Rosé ja kevyet punaviinit, kuten Pinot Noir kruunaavat taas kanan ja lihan maun. Hedelmäinen Sangria sopii myös hyvin grillijuhliin. Raikas vesi on tietysti myös tärkeää varsinkin kuumalla kesäsäällä. Veden voi kruunata esimerkiksi sitruunaviipaleilla.
Nikotiinituotteet, rentoutuminen ja nauttiminen
Grillijuhlat ovat tyypillisesti hyvin rento tapahtuma, ellei kyseessä ole jonkin sortin seurapiirin tapahtuma. Tärkeintä on, että sinä ja vieraat nautitte olostanne. Monissa juhlissa on tapana kaivaa esiin myös sikarit jossain vaiheessa iltaa, vaikkakin tähänkin tapaan nuoremmat sukupolvet ovat tuoneet omat mausteensa. Nykyisin esimerkiksi nikotiinipussit ovat kovin suosittuja.
Mikäli juhlien järjestäjä tietää, että vieraat käyttävät nikotiinipusseja, voi erimakuisia pusseja ostaa ennakkoon. Nikotiinipussien käyttäjät osaavat varmasti arvostaa, jos juhlien järjestäjä yllättää heidät positiivisesti myös tällä saralla. Tässäkin asiassa ihmisten maut ja tottumukset eroavat paljon toisistaan, ja tärkeintä onkin hyvä etukäteisvalmistelu.
Sään merkitys
Säälle ei mahda mitään, mutta sen varalta voi valmistautua etukäteen, joten tarkista sääennuste etukäteen. Jos sääennuste lupaa sadetta, varmista, että sinulla on suunnitelma B, esimerkiksi katos, teltta tai mahdollisuus siirtää juhlat tarvittaessa sisätiloihin.
Mieti myös viihtyvyyttä. Hyvä musiikki, mukavat tuolit ja sopiva valaistus voivat tehdä ihmeitä. Varsinkin keskikesällä ja muualla kuin meren ääressä on hyvä harkita myös hyttysten karkottamiseen tarkoitettuja tuotteita. Tällä saralla on viime vuosina otettu suuria harppauksia teknologian parissa, eikä enää itseään tarvitse marinoida hyttysvoiteilla pitääkseen hyttyset ja sääsket loitolla.